做法步骤 1.鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮2.土豆洗净去皮切块3.冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂4.焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗5.蒜粒拍碎，锅内热油6.下蒜蓉炒香7.放入土豆块，翻炒至面面金黄色，8.放入鸡腿一起炒9.加耗油，翻炒均匀10.放入生抽，糖，鸡精，翻炒均匀11.加水，不需要没过食材12.盖上盖子炖，小火大概二十分钟13.最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味14.大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦15.出锅啦，撒上点葱花点缀更好看哦(家里的葱跟香菜都用完了，就没放)
    做法步骤 1.青椒、蒜、豆豉、生抽、香醋、糖、盐2.青椒洗净去籽3.蒜拍碎备用4.热锅下青椒，并用铲按压表面5.按压至两面起虎皮状盛出备用6.倒入一勺生抽、一勺香醋、一茶匙糖、一茶匙盐7.搅拌均匀备用8.油锅下蒜爆香9.倒入豆豉炒散10.倒入青椒炒匀11.倒入调料汁，大火爆炒1分钟即可出锅12.超级下饭菜就完成啦~！小贴士1.做虎皮青椒要挑选嫩一点的青椒，更容易熟，而且不辣，小孩子也能吃哦。
    挑选合适的竹笋至关重要。要选择质地鲜嫩、没有过多纤维的竹笋。竹笋的大小也需留意，太大的竹笋可能在蒸煮时受热不均，太小又可能装不下足够的米饭。将竹笋的两端小心切去，用清水冲洗干净，确保表面没有杂质。接着，用刀将竹笋的外皮轻轻削去，注意不要削得太深，以免伤到竹笋内部的肉质部分。削好外皮后，竹笋会呈现出洁白如玉的色泽，散发着清新的气息。
    做法步骤 1.把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡10分钟洗干净，沥干水分用手撕成大小合适的片状2.五花肉洗干净切块3.洋葱清洗干净切片4.青蒜叶清洗干净切段5.干辣椒切圈6.锅内倒入适量的食用油加热至五成热7.放入五花肉中小火煸炒至变色8.用锅铲推在锅边9.倒入洋葱10.倒入辣椒中火翻炒片刻11.再倒入包菜12.大火翻炒片刻13.加一勺蚝油14.一勺香醋翻炒均匀15.再放入青蒜叶翻炒至断生16.出锅前加少许的味精翻炒均匀即可17.盛在喜欢的器皿18.开吃咯～小贴士1、清洗干净后的包菜一定要用手撕！这个道理大家都懂得😊2、喜欢吃辣的朋友们可以多放一些辣椒3、蚝油已带咸味不要再放盐了4、我买的这个包菜有4.5斤所以只选用了1/4个。