加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让金针菇和肥牛片更加熟透。
    虾仁炒黄瓜是一道非常适合家庭制作的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。虾仁富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。黄瓜则含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等营养成分，具有清热利水、解毒消肿的功效。两者搭配在一起，既美味又健康。
    二是米粉的粗细要适中，太粗的米粉不易蒸熟，太细的米粉容易糊锅。可以根据自己的喜好和实际情况调整米粉的粗细。
    做法步骤 1.准备食材。粉丝去泡温泉了，后面出镜。2.鲜虾用厨房多用剪刀剪去虾须和虾枪，虾尾，再从虾头后面开始剪开虾背，剪的稍微深点，（能使虾展平）不要剪到虾的肚子，剔去虾线。3.粉丝一小把，用温水泡软。4.将泡软的粉丝沥水后铺在盘底。5.将开好背的虾均匀在粉丝上铺开。6.小米辣切圈备用。7.小葱切圈备用。8.大蒜去蒂后切碎。9.用味极鲜酱油，蚝油，一丢丢盐和清水，适量白糖调一个料汁。（口味根据个人喜好即可）10.锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味，炒至微黄。11.加入调好的料汁。12.煮开至浓稠。13.将煮好的蒜蓉料汁浇在虾背上。14.再摆上小米辣圈。15.上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。16.出锅后撒上小葱绿即可。17.成品。18.大蒜不是无情物，化作蒜泥更配虾。19.粉丝吸饱了料汁变得特别美味。小贴士油爆蒜末时，蒜微发黄即可，不要爆成更深的金黄色，不然就会过头发苦喔！