海鲜也是蒸着吃的佳品。蒸海鲜能够保留海鲜的原汁原味，同时也能让海鲜更加鲜嫩。比如蒸鱼，选择新鲜的鱼，将其处理干净后，放入蒸锅中蒸熟，再淋上一些葱姜蒜汁和蒸鱼豉油，味道十分鲜美。虾也是一种非常适合蒸着吃的海鲜，将虾洗净后放入蒸锅中蒸熟，搭配一些蘸料，如芥末酱油或醋，口感鲜嫩，味道十足。螃蟹、贝类等海鲜也都可以通过蒸的方式来烹饪，制作出各种美味的海鲜菜肴。
    做法步骤 1.备好所需食材2.先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用3.分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒4.杏鲍菇洗净后用手撕成细条5.锅中水开后放入盐6.跟着将杏鲍菇放入开水中7.煮3-5分钟捞出8.将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉9.再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中10.把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中11.撒上葱花、蒜末和红椒粒12.锅中倒入适量油，中大火烧热13.最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可小贴士1、手撕的杏鲍菇更易入味，粗细随个人喜好2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干，这样才能充分的吸入调味汁
    做法步骤 1.西兰花切小朵盐水泡10分钟，姜切丝，蒜切片，辣椒切丝。2.菌菇切除根部洗净切小断。3.焯水2分钟。4.西兰花焯水1分钟。5.捞出沥干水。6.热锅热油姜蒜爆香加红椒翻炒。7.加菌菇。8.加西兰花。9.加一勺蚝油。10.一勺生抽，一勺盐拌匀。11.出锅盛盘。12.成品。13.清清爽爽。14.无敌好吃。15.来一口～小贴士1.焯水时滴几滴油，少许盐在水中可使西兰花保持绿色。2.西兰花不要炒太久，整个过程翻炒2分钟左右即可出锅。
    做法步骤 1.主要食材：鲜虾2.剪去虾枪，虾须子。3.剪去虾的小爪4.用剪子开背5.用牙签挑出沙线6.用厨房用纸吸干虾的水份。7.往虾的表面撒一层薄薄的淀粉和3g的盐，并且摇匀，虾的表皮略带少许淀粉，油热后需及时油炸。8.把葱切段，姜切片，蒜切片。9.准备好茄汁10.起锅锅热狗，放适量油。11.当油6成热时放入大虾12.把虾的两面都成金黄色13.虾炸好了后用厨房用纸沥一下油。用蓖网沥油更好。14.锅里留底油，爆香佐料。15.当佐料变成金黄色时捞出佐料扔掉。16.放入准备好的茄汁，炒香。17.放入白糖提鲜调味18.倒入少许料酒19.大火把茄汁炒匀20.放入炸好的虾21.翻炒均匀后放2g左右的盐调味22.酸甜的茄子大虾做好了，关火。23.成品图24.成品图25.成品图26.成品图