蒸鸡蛋糕时，要先将水烧开，再把铜盆放入锅中，盖上锅盖，转中小火蒸。蒸的时间根据蛋糕的大小和厚度来定，一般20 - 30分钟左右。蒸好后不要急于打开锅盖，让蛋糕在锅中焖5 - 10分钟，这样可以防止蛋糕回缩。
    做法步骤 1.干豆腐切丝2.白菜帮切顺条3.葱蒜切片，姜切丝4.小碗中放入两勺生抽一勺醋，适量香油，适量淀粉，适量清水，调匀5. 锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜6.放入白菜翻炒7.放入适量盐，翻炒至断生8.加入干豆腐丝翻炒9.放入半小碗清水烧开10.清水烧干，放入小碗里的调料汁11.大火烧开，翻炒均匀，汤汁粘稠，关火出锅12.盛盘13.成品图
    现在开始炒制这道菜的灵魂组合。锅中留少许底油，放入切好的青椒块煸炒至微微变软。青椒的辣味在煸炒过程中逐渐释放出来，为菜品增添了独特的风味。青椒炒软后，将炒好的鸡蛋和猪肉倒入锅中，快速翻炒均匀。让鸡蛋、猪肉与青椒充分融合，每一片肉、每一块鸡蛋都裹上青椒的香味。根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒片刻，使调味料均匀分布在菜品中。
    接下来便是苦瓜的炒制。锅中再加入少许油，放入蒜末爆香。蒜末的香气瞬间弥漫开来，为整道菜增添了一份独特的风味。随后，将浸泡好并沥干水分的苦瓜片倒入锅中，快速翻炒。苦瓜在锅中迅速变色，翠绿的颜色逐渐加深，同时散发出阵阵清香。此时，加入适量的盐和少许白糖，白糖能中和苦瓜的苦味，使其口感更加丰富。继续翻炒至苦瓜断生，但仍保持一定的脆度，这样的苦瓜口感最佳，既能品尝到其本身的清苦，又能感受到那恰到好处的脆爽。