4. 回锅翻炒：将煸炒好的腊肉片倒入锅中，与豆芽一起翻炒，使腊肉的味道充分融入到豆芽中，加入适量的盐和鸡精，调味后继续翻炒均匀。
    浸泡完成后，我们将糙米捞出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和多余的淀粉。冲洗时要注意不要用力揉搓，以免破坏糙米的营养成分。冲洗干净后，将糙米沥干水分，放入电饭煲中。
    干蘑菇拥有浓郁醇厚的香气，这种香气在烹饪过程中能充分散发，为菜肴增添别样的韵味。当我们考虑干蘑菇的烹饪方式时，炖和炒各有千秋。炖制干蘑菇，是一场让蘑菇充分吸收汤汁，释放自身鲜美滋味的过程。小火慢炖，能让干蘑菇的质地逐渐变得软糯，每一丝纤维都仿佛在汤汁中舒展，吸收着汤汁的精华。比如经典的小鸡炖蘑菇，鸡肉的鲜香与干蘑菇的醇厚完美融合，蘑菇在炖煮中变得滑嫩多汁，每一口都饱含着浓郁的香味，那是一种深入骨髓的美味，让人回味无穷。炖制过程中，蘑菇的营养成分也能更好地融入汤汁，使得整道菜不仅美味，还营养丰富。
    将做好的肉末蒸豆腐端上桌，搭配上蘸料，就可以开始享受这道美味的佳肴了。