1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，然后加入适量的清水，继续搅拌至肉馅上劲。
    做法步骤 1.虾仁挑去虾线，用料酒腌制一下2.豌豆粒开水烫熟捞出3.鸡蛋打散碗中4.放盐5.放五香粉搅打均匀6.油锅烧热，倒入鸡蛋液7.炒至蛋液凝固，盛出8.锅中再放油烧热，放入虾仁翻炒片刻9.放入豌豆粒翻炒片刻10.放少许盐翻炒11.倒入鸡蛋块12.翻炒均匀即可13.装盘食用小贴士虾仁用料酒腌制一下可以去腥
    虾仁与西兰花搭配，也是一道备受欢迎的美食。虾仁肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，与西兰花搭配，既能增加菜肴的营养，又能提升口感的丰富度。将虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。西兰花焯水后备用。锅中热油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。再锅中留少许底油，放入西兰花翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。最后将虾仁回锅，与西兰花一起翻炒均匀。虾仁的鲜嫩与西兰花的脆爽相结合，口感鲜美，令人回味无穷。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在宴请宾客时作为一道精致的菜肴。