3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。
    选好瓜子后，接下来要对瓜子进行预处理。将挑选好的瓜子放入清水中，用手轻轻搅拌，去除表面的灰尘和杂质。然后，把瓜子捞出，沥干水分。为了让瓜子更加入味，可以根据个人口味调制一些盐水或其他调味料水。例如，制作盐水时，按照每500克瓜子加入15克盐和适量清水的比例，将盐溶解在水中，制成盐水。把沥干水分的瓜子放入盐水中浸泡2-3小时，让瓜子充分吸收盐分。如果喜欢吃五香瓜子，还可以在盐水中加入适量的花椒、八角、桂皮等香料，这样炒出的瓜子会带有浓郁的五香味。
    除了直接食用外，豌豆腐还可以根据个人喜好进行一些变化。例如，可以将蒸好的豌豆腐切成小块，放入锅中翻炒，加入一些青椒、红椒等蔬菜，制成一道香辣可口的豌豆腐炒菜；也可以将豌豆和豆腐打成泥状，加入适量的面粉和调味料，制作成豌豆豆腐饼，外酥里嫩，十分美味。
    还可以尝试把虾饺进行煎制。在平底锅中倒入少许油，将虾饺放入锅中，用小火慢慢煎制。煎的过程中要不断翻面，让虾饺的每一面都能均匀受热。煎至外皮金黄酥脆，里面的虾肉依然鲜嫩多汁。这时候的虾饺，外皮多了一份焦香，与内部的软糯形成了鲜明的对比，别有一番风味。吃的时候可以搭配一些番茄酱或者辣椒酱，增加口感的层次。