材料：鸡蛋 2 个、温水、盐、生抽、香油、葱花
    做法步骤 1.猪蹄买的时候让卖肉师傅灼烧干净猪毛，砍开大骨，回来之后洗净切小块2.放入冷水中，煮沸3.煮沸2分钟，翻滚下4.冲冷水洗净血沫子5.重新放入高压锅内6.莲藕去皮7.切小块8.枸杞和虫草花用水浸泡一下9.莲藕放入高压锅，放入盐，胡椒粉，料酒和姜片10.倒入枸杞和虫草花水11.加入两倍的清水12.盖上高压锅盖，用煲汤键13.大约25分钟后，即可排气打开14.成品，很鲜甜15.猪蹄也入口即化了小贴士猪脚焯水后几乎不会有腥臭味了但是还是得加料酒
    在制作芥菜炒大肠时，要注意大肠的处理和清洗，确保大肠干净卫生。要根据大肠的质地和个人口味适量调整炒制时间和火候，以免大肠炒老或不熟。
    在日常饮食中，我们常常会遇到各种食材搭配的疑问，咸菜炒茭白豆芽这一组合能否食用便是其中之一。咸菜，以其独特的咸香风味深受大众喜爱；茭白，质地鲜嫩，口感清甜；豆芽，清爽可口，富含多种维生素。当这三种食材相遇，它们能否碰撞出美味的火花，又是否存在食用风险呢？接下来，我们就从多个方面来揭秘这道菜的食用真相。