个人的体质和健康状况也可能影响对这道菜肴的食用。对于一些过敏体质的人来说，芹菜、白果或鸡肉可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。在食用这道菜肴之前，最好先了解自己的过敏史，如果有过敏症状，应避免食用。
    孕妇在食用绿豆芽炒鸡时也有一些要点需要注意。食材的新鲜度必须保证。绿豆芽要选择新鲜、无异味、芽体饱满的。新鲜的绿豆芽口感好，营养成分流失也少。鸡肉则要确保是新鲜宰杀、经过妥善处理的，避免食用到变质或受污染的鸡肉，以防引起食物中毒等问题，影响孕妇和胎儿的健康。
    蒸红薯则有着另外一番特点。蒸制过程中，红薯是通过热气的间接作用成熟，能最大程度地保留红薯本身的营养成分。红薯中的维生素、膳食纤维等营养物质在蒸的过程中损失较少。蒸出的红薯表皮微微干燥，能保持较好的形状，口感相对紧实，更有嚼劲。红薯的香气在蒸制过程中能充分散发出来，使得整个空间都弥漫着诱人的甜香。而且蒸红薯相对比较便捷，直接放在蒸锅中即可，不需要太多的额外操作。对于注重营养保留和喜欢干爽口感的人来说，蒸红薯是一个不错的选择。蒸红薯的时间也较为固定，一般中等大小的红薯蒸25分钟左右就可以了。蒸熟的红薯可以直接剥皮食用，简单方便，很适合作为日常的健康小零食。