我们要明确发霉的原因。食物发霉通常是由于受到霉菌的污染，霉菌会在适宜的温度和湿度条件下迅速繁殖生长，产生各种有毒有害物质，如黄曲霉毒素等。这些毒素具有很强的致癌性和毒性，即使经过蒸煮等高温处理，也很难完全去除。
    做法步骤 1.常用新鲜菌类保存小妙招：报纸！裹住就好，放到冰箱里面。2.大片大片的取出来，用柔软的抹布洗干净表面，再冲刷背面的缝隙污垢3.去掉蒂4.洗白白的平菇5.掰开成一片片的6.面粉、玉米粉、盐、白胡椒7.一个鸡蛋、适量的水、一勺色拉油8.搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹9.裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩10.很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说，炸货很美味，操作需谨慎。11.刚刚好！12.炸过第一遍13.尽量捞干净，然后大火再加热14.倒入锅中复炸！15.脆嫩肉肉的炸平菇就来了。
    槟榔芋当然可以蒸着吃。蒸制槟榔芋是一种简单又健康的烹饪方式，能最大程度地保留槟榔芋的营养成分。将槟榔芋洗净，无需去皮，因为其外皮富含多种营养物质。然后把槟榔芋切成适当大小的块状，这样有利于均匀受热，缩短蒸煮时间。