发酵好的面团需要进行排气处理。将面团取出放在案板上，反复揉搓，排出面团中的空气。排气的过程要尽量彻底，否则小笼包蒸熟后可能会出现气孔，影响口感。排气完成后，将面团分成大小均匀的小剂子，再将小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。
    
    每个人的身体状况和对药物的反应都有所不同，因此在吃靶向药期间食用蒸鸡蛋还需要考虑个体差异。有些患者可能存在对鸡蛋过敏的情况，食用鸡蛋后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。如果患者已知对鸡蛋过敏，那么在吃靶向药期间应避免食用蒸鸡蛋，以免引发过敏反应，加重身体不适。