浸泡好的黄豆和大米要沥干水分，然后放入蒸锅中。在蒸锅中加入适量的清水，水面要低于黄豆和大米的表面，以免水过多导致蒸煮不均匀。盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸煮约 40 分钟至 1 小时左右，具体时间根据黄豆和大米的浸泡程度以及蒸锅中的火力大小而定。在蒸煮的过程中，要注意观察火候的大小，避免火候过大导致黄豆和大米烧焦，或者火候过小导致蒸煮不透彻。
    做法步骤 1.准备好材料2.茄子洗净滚刀切块，青椒洗净去籽切成小块，土豆去皮滚刀切块，蒜切末3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入土豆4.煎至表面金黄色盛出备用5.再放入茄子6.煎至变软盛出备用7.锅中留底油放入蒜末炒出香味8.再放入青椒翻炒至断生9.加入茄子10.加入土豆11.加入生抽12.加入盐13.加入糖14.加入胡椒粉15.翻炒均匀即可16.成品图
    做法步骤 1.准备材料2.鸡腿肉去骨切成小块3.放入腌肉材料腌制15分钟4.将酱汁材料中的鸡精、盐、糖放入小碗5.再放入一勺酱油、生抽、料酒(勺子的大小我拍在旁边了 供大家参考)6.最后放半勺淀粉 放置一旁备用7.胡萝卜从中间先横着切一刀，再竖切一刀8.竖着切成条9.再横着切成丁10.黄瓜用同样的方法切丁11.再切几片葱姜备用12.将花生米放入锅中开小火加热，用筷子翻拌炒熟(听到噼里啪啦的声音就差不多了)13.将葱 姜 辣椒碎放入锅中14.再放入郫县豆瓣酱15.翻炒一会后16.加入炒熟的花生米17.再加入胡萝卜 翻炒一会至收汁18.关火后加入黄瓜丁 利用余温拌匀，即可出锅，开吃吧！小贴士辣椒碎可以省略，郫县豆瓣酱是味道的关键，不可省略炒花生时要小火，不然容易糊，实在怕糊的也可以放一点油，不爱花生的话可以省略胡萝卜喜欢吃脆一点的话就晚加一会关火后放黄瓜是为了保持它爽脆的口感和颜色，因为黄瓜非常容易熟，炒一会就烂了