把腌制好的虾肉从冰箱中取出，加入切碎的瓠子丝，再次搅拌均匀。这时可以根据个人口味再加入一些香油，让馅料更加滋润。将调好的馅料包入擀好的虾饺皮中。包的时候要注意手法，先将虾饺皮放在手心，放入适量的馅料，然后将虾饺皮对折，从一端开始慢慢捏褶，捏褶的时候要尽量均匀，这样包出来的虾饺才会美观。包好的虾饺放入蒸笼中，在蒸之前可以在蒸笼底部铺上一层油纸或者蒸笼布，这样可以防止虾饺粘锅。
    
    这道南瓜蒸大枣冰糖不仅味道美味，还具有丰富的营养价值。南瓜中含有丰富的维生素 A、维生素 C、纤维素等营养成分，具有健脾益胃、润肺止咳的功效。大枣则富含维生素 C、蛋白质、糖类等营养物质，具有补中益气、养血安神的作用。冰糖性凉，味甘，具有润肺止咳、清热降火的功效。将它们一起蒸煮，不仅可以增加口感的丰富度，还可以发挥它们的营养互补作用，对身体更加有益。
    1. 锅中倒入适量食用油，大火加热至七成热，将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。