做法步骤 1.准备原料2.鸡爪去掉指甲剁成两截3.烧一锅清水加姜4.放入鸡爪5.焯出血沫6.冲洗干净控水7.热油锅8.放入蒜瓣炒香放入郫县豆瓣辣酱炒出红油9.加老抽10.生抽11.料酒翻炒均匀12.加入清水13.放入冰糖14.放入八角，辣椒15.加盐16.放入清水大火烧开，小火焖煮到鸡爪软糯17.收浓汤汁即可18.成品
    蒸鸡蛋富含优质蛋白质，这是人体维持正常生理功能所必需的营养物质。在减脂过程中，蛋白质不仅能帮助维持肌肉量，减少因减脂导致的肌肉流失，还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。一个鸡蛋大约含有 6 - 7 克蛋白质，对于减脂期需要控制热量摄入但又要保证营养均衡的人来说，是非常合适的蛋白质来源。而且蒸鸡蛋的蛋白质属于完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，极易被人体吸收利用。
    包好的包子放入蒸笼中，不要急于开火蒸。先让包子在蒸笼里醒发15到20分钟，待包子明显变大后，再开火蒸。蒸制的火候也很关键，要用大火将水烧开，然后转中火蒸15到20分钟左右。具体时间根据包子的大小适当调整。
    腌制西瓜子是关键的一步。我们需要将新鲜的西瓜子清洗干净，去除表面的污垢和残留的果肉。接着，把西瓜子放入盐水中浸泡一段时间，盐的比例要适中，既能起到杀菌消毒的作用，又能让西瓜子吸收盐分，增加口感。浸泡的时间根据西瓜子的数量和大小而定，一般在 2 到 3 小时左右。浸泡好后，将西瓜子捞出沥干水分，再加入适量的香料，如花椒、八角、桂皮等，继续腌制一段时间，让香料的味道充分渗透到西瓜子中。