做法步骤 1.鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火2.将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。3.剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下4.剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.5.准备一小把冰糖，几个八角、香叶。6.生抽两勺，老抽2勺。7.开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。8.转大火收汁。9.汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。10.一次可以多做一点。小贴士1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。2、收汁的时候注意不要糊锅。
    
    大米在蒸之前，适当的清洗是必要的，但要避免过度清洗。过度清洗会导致大米表面的营养成分流失，影响米饭的口感和香气。一般来说，用清水轻轻冲洗大米2-3次，直到水变清澈即可。冲洗时，不要用力搓揉大米，以免损伤米粒。
    喉炎患者在食用蒸鸭蛋时，还需要注意食用的量和时间。一次不宜食用过多，以免增加肠胃负担。可以将蒸鸭蛋作为三餐中的一部分，合理安排饮食搭配。比如早餐时，搭配一些清淡的粥类和蔬菜，既能保证营养均衡，又不会对喉部造成不良影响。