在焖煮的过程中，可以准备水淀粉。当鸡肉焖煮至熟透后，打开锅盖，将水淀粉慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌，让汤汁变得浓稠。水淀粉的加入可以让菜肴的汤汁更加浓稠，包裹在鸡肉表面，提升口感。加入切好的青椒和洋葱，快速翻炒几下，让青椒和洋葱断生即可出锅。青椒和洋葱的加入不仅能增加菜肴的口感，还能让菜肴的色彩更加鲜艳。
    
    做法步骤 1.中等大小的西葫芦洗干净切片备用。2.方火腿切成与西葫芦一样厚薄大小的片备用。3.葱姜蒜分别切好备用。4.热锅热油，放葱姜蒜炒出香味。5.放入西葫芦炒香。6.如果比较干可以适量加一点点开水。7.炒至西葫芦略微变软，加入少许生抽。8.炒匀后加入方火腿片。9.继续炒匀至西葫芦变软，加少许食盐。10.关火之前沿锅边喷少许米醋。11.翻炒均匀即可关火。12.敏茹意作品～醋熘西葫芦小贴士①没有方火腿片可以不放。②喜欢吃辣的可以加一个小米辣。③这个菜比较清淡，放油不是很多，所以炒的时候适量加一点点开水，有助于西葫芦能够迅速炒熟。