4. 勾芡时，要根据汤汁的多少适量调整水淀粉的用量，以达到理想的浓稠度。
    做法步骤 1.鲜虾洗净去须，然后用剪刀将虾开背顺带去虾肠，然后沥干水份，加料酒，豪吉香汁，白胡椒粉，姜片，盐，搅拌均匀腌制备用(嫌麻烦不开背也行，用牙签挑出虾肠)2.等待虾腌制的时候来准备其他配菜(图片的这些)洗净切成你想要的样子，备用3.配菜弄好，虾也腌制好了，准备深口锅，倒入大概一碗的食用油，烧热，烧到平时炸东西的油温一样4.放入腌制好的虾，中火炸到虾表面酥脆的样子(虾下锅前用厨房纸巾吸干水份下锅，防止油溅出来烫伤自己)5.炸好的虾捞出沥干油备用6.锅里多余的油继续加热7.放入玉米，年糕，莲藕片中小火炸成金黄色，关火(同样要吸干水分哦)8.捞起沥干油备用9.把多余的油倒出到一个耐高温的碗中，留些底油即可，锅再次中小火加热，放入花椒爆香(倒出来的油别浪费了，炸过虾的，留着炒饭特别香)10.放入蒜瓣跟姜片爆香11.放入洋葱，青红辣椒爆香12.放入豪吉麻辣川香汁13.中小火爆香14.放入虾翻炒均匀15.放入玉米，年糕，莲藕16.翻炒均匀17.放入荷兰豆，西芹18.翻炒均匀19.这个时候再次加入豪吉香汁丰富一下味道，提升口感，快速翻炒均匀这个时候可以试试味道，根据口味适当的加盐或者不加，最后撒上香菜跟白芝麻，关火20.可以放在电磁炉上边热边吃，好吃到爆21.相机先吃，满满的食欲，我能吃三碗饭小贴士炸的东西最好都用厨房纸巾先洗干水分再下锅炸，带水的东西下油锅很容易溅油烫到。豪吉麻辣川香汁大概25克左右的量分两次放，第一次爆香时加入一大部分，第二次小部分，根据个人口味添加减少炸虾的油根据你家锅的大小来定，不需要到太多，刚好虾倒进去能平齐就行
    炒粉通常是用米粉炒制而成，米粉本身相对较难消化。胃不好的人，其胃动力可能不足，难以快速有效地将炒粉充分研磨和消化。在炒制过程中，一般会加入各种调料，如油、盐、酱油、辣椒等。过多的油脂会增加肠胃的负担，胃不好的人可能会感觉油腻不适，影响消化。高盐摄入可能会胃黏膜，尤其是本身胃黏膜就比较脆弱的人，容易引发胃部不适。而辣椒等性调料，更是可能直接导致胃痛、胃胀等症状，加重胃部的负担。
    做法步骤 1.番茄洗净，顶部切十字刀，用沸水冲烫2.去皮后切成小丁3.半个洋葱切丁4.猪肉剁成末5.加一小勺黄酒6.小半勺生粉7.一小勺生抽，拌匀腌制8.锅中倒入适量油9.烧热后倒入腌制好的肉末煸炒、盛出10.肉末盛出后用锅中剩余的油将洋葱炒出香味11.倒入番茄丁继续翻炒，可以用铲子将番茄压压碎12.加入肉末13.倒入100克番茄酱翻炒均匀14.加50克左右的清水15.加适量盐调味16.另取一锅倒入清水17.水开后放入意大利面18.加一点盐19.加一小勺油20.煮8-10分钟捞出沥干水分21.加入肉酱拌匀22.撒上一点白胡椒粉提味23.成品图