做法步骤 1.食材准备2.首先把紫薯削掉外皮清洗干净，切成块待用。3.锅里放入适量水烧开，放入蒸架，把紫薯放到蒸架上，大火把紫薯蒸熟。4.紫薯蒸好取出，倒入大碗里，用勺子把它压成紫薯泥。5.取一个平底的小碗，把紫薯泥装入小碗里，用勺子压实。6.把小碗倒扣在盘子上，倒出紫薯泥。7.在紫薯泥上淋上酸奶。8.再撒上适量水果坚果麦片即可。9.成品图一10.再搭配一杯紫薯魔芋粥，减脂效果杠杠的11.成品图二12.成品图三13.成品图四
    做法步骤 1.五花肉切片2.紫洋葱切丝3.辣椒切丝4.大蒜切片5.锅内放油烧热，放入蒜片爆香6.放入五花肉翻炒片刻7.放入花椒粉8.放入生抽9.放入辣椒丝翻炒片刻10.放盐调味11.翻炒均匀出锅12.装盘食用小贴士朋友们回锅肉的做法都不尽相同，因为不是专业厨师、个人的口味也不尽相同，个人觉得只要是适合自己的就是最好的，所以在炒肉时配的菜可以随意搭配，自己喜欢就好。
    做法步骤 1.紫茄洗净，切成长条，在淡盐水中浸泡，取出，沥干水分待用。2.取一小锅，下油热开，下茄子，用中大火将其炸至金黄，取出沥干油分。3.将炸好的茄子放进砂锅。4.咸鱼去骨，取出咸鱼肉，拆碎。5.猪肉洗净，剁碎成猪肉糜。6.将蒜头去皮剁碎，辣椒洗净切碎，姜洗净切碎。7.将陈醋、酱油、料酒与白糖调成酱汁。8.锅中热油，下猪肉碎和咸鱼，用中火将其煸至酥脆。9.将猪肉与咸鱼倒在茄子上。10.原锅，用中小火将辣椒、蒜蓉与姜蓉煸炒出香味。11.将辣椒、蒜蓉与姜蓉倒在茄子上，倒入调配好的酱料。12.加入能淹没食材的开水。13.大火煮开，转小火煮15分钟左右，煮至茄子软烂。14.略收干汤汁，若觉得味道偏淡，可以下点盐调味，加入葱花，熄火，开吃。小贴士茄子需用油先炸过；没有咸鱼不下也是可以的。
    调味环节很关键。加入适量盐，根据个人口味调整咸淡。再滴入少许生抽提鲜，生抽能让菜品的味道更加浓郁醇厚。还可以加入一点点白糖，白糖能起到提鲜和平衡辣味的作用，让整道菜的味道层次更加丰富。翻炒均匀，确保每一片食材都裹满调料。