做法步骤 1.准备所需食材如图2.鸡胸肉洗净切成丝放入容器中加入盐3.料酒4.和生粉5.抓匀腌制一会6.胡萝卜切丝备用7.葱切葱花，把葱白和葱叶分开放、姜切丝、蒜切片备用8.热锅放油9.放入葱姜蒜爆香10.放入腌好的鸡丝11.划散并炒至变色12.捞出备用13.另起锅放油14.烧热放入胡萝卜丝翻炒至变软15.倒入鸡丝翻炒至断生16.调入少许盐17.和生抽拌匀即可出锅装盘18.成品图小贴士鸡丝分两次入锅是因为如果和胡萝卜一起炒的话，胡萝卜相对熟的慢一点，那样鸡丝会变老，影响口感。让鸡胸肉不柴腌制是关键。最后放一点生抽使菜更入味，味道更鲜美。
    从口腔咀嚼和吞咽能力方面来看，喂奶的小孩还不具备良好的咀嚼和吞咽固体食物的能力。炒田螺需要一定的咀嚼才能嚼碎，宝宝可能无法充分咀嚼就吞咽下去，容易造成呛噎，这是非常危险的情况，甚至可能危及宝宝的生命。
    
    接下来，开始处理莴笋。先将莴笋的外皮削去，削的时候尽量削得干净一些，避免残留外皮影响口感。然后把莴笋放在清水中冲洗干净，去除表面的杂质。之后，将莴笋切成均匀的方形片。切的时候要注意掌握好力度和厚度，尽量让每一片莴笋片的大小和厚度都相近，这样在炒制过程中才能受热均匀。一般来说，莴笋片的厚度控制在 0.3 - 0.5 厘米左右比较合适。