做法步骤 1.准备好材料2.猪肉洗净切成薄片，加入料酒、盐、玉米淀粉、食用油抓匀腌制备用3.白玉菇去除根部洗净控干水分备用，葱切葱花，姜切末，蒜切末4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入猪肉5.翻炒至变白变色盛出备用6.原锅再倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香7.放入白玉菇翻炒至软8.加入猪肉9.加入蚝油10.根据个人口味加入盐11.翻炒均匀即可12.成品图
    
    接下来就是烹饪环节。锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。葱姜蒜的香味能够迅速打开味蕾的大门，为整道菜增添丰富的香气层次。待葱姜蒜炒出香味后，将切好的腊鸭块放入锅中煸炒。煸炒腊鸭的过程中，可以看到鸭肉逐渐变色，表面微微出油，此时腊鸭的香味也开始在空气中弥漫开来。随着不断翻炒，腊鸭的香味会越来越浓郁，这是这道菜美味的前奏。
    3. 翻炒均匀：在炒制过程中，要不断翻炒板栗，使其均匀受热，避免出现局部炒焦的情况。