做法步骤 1.主要食材，鸡胸肉清水洗净，三片生姜，一个圆葱。2.切厚片。3.顺着肉丝切粗条。4.清水洗干净。5.攥紧捞出。6.厨房用纸包紧吸走水份。7.一汤匙料酒。8.一汤匙生抽。9.半汤匙蚝油。10.放入三片生姜。11.洒一小勺孜然粒。12.半小勺盐，抓匀腌制15分钟入味。13.平底锅，倒入少量油，放入切片的小圆葱，小火煎出香味。14.把煎软的圆葱推到锅边，逐条放上鸡胸肉。15.中小火煎，煎至一面金黄翻面。16.两面都煎上色，洒上一小勺烧烤料。17.再洒一小勺白芝麻，拌匀即可。18.少油低脂高蛋白，味道超赞。小贴士①少油中小火慢煎。
    做法步骤 1.牛肉洗净切麻将块冷水下锅焯水洗净滤干水份2.锅烧热倒油3.倒入花椒一定要藤椒或者麻椒很关键4.翻香5.放一半的姜6.炒香7.倒入豆瓣豆瓣酱如果不会做，一定要选择好的豆瓣酱8.炒出红油9.倒入牛肉翻炒10.倒入黄酒11.炒均匀12.倒入生抽炒均匀13.倒水刚刚淹没过牛肉的量14.换入高压锅内胆放入葱和剩余的一半姜15.加胡椒鸡精拌均匀16.选牛羊肉标准开始17.完成。这是基础款，随之可以简单地衍生出各种美食。我建了秘制牛肉系列专辑，之后会逐渐添加相关菜谱。在此感谢大家的点赞、收藏、分享～
    做法步骤 1.五花肉去皮洗净。2.新鲜茶树菇洗净。3.干辣椒、蒜苗洗净切段，姜切片。4.五花肉切薄片。5.锅中加少许油，将五花肉爆炒至微卷。6.烹入酱油后将肉盛出。7.姜片放入油锅中爆香。8.加辣椒炒至微糊。9.加花椒和豆瓣酱炒出红油。10.放入茶树菇翻炒片刻。11.加少许水焖煮两分钟。12.水快干时放入五花肉。13.最后加蒜苗，放少许盐调味。14.麻辣鲜香！是不是挺诱人的！小贴士1.茶树菇家少许水焖煮两分钟会比较安全，不会影响口感。2.豆瓣酱比较咸，盐要少放或不放。
    将炒好的海螺装盘即可。一盘鲜香可口的无水炒制海螺就完成啦！看着那红彤彤的海螺，散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。品尝一口，海螺的肉质鲜嫩多汁，味道鲜美无比，带有一丝姜蒜的辛辣和生抽的咸香，口感丰富，让人回味无穷。