做法步骤 1.辣椒切丝、葱姜切碎、菜花切小块2.肉切片加入蚝油、老抽、料酒和盐腌制一会儿3.锅内入油4.加入肉片翻炒变色5.加入大蒜姜丝6.倒入菜花和辣椒加少许盐大火翻炒至出水7.快干锅时加入鸡精调味即可8.完成9.成品图10.成品图11.成品图
    把装有米浆的盘子放入预热好的蒸箱。蒸箱的温度设置很关键，一般来说，蒸米皮时将温度设定在100 - 110℃较为合适。这个温度范围能让米浆迅速凝固，形成嫩滑的米皮。蒸制时间大概在3 - 5分钟，具体时间要根据米浆的厚度和蒸箱的功率来调整。当米皮表面呈现出透明状，并且边缘微微翘起时，就说明米皮已经蒸熟了。
    做法步骤 1.猪肉洗干净后放入绞肉机绞成碎末2.准备一个大的干净盘，把绞好的肉放入干净盆中3.将老姜磨成姜蓉倒入肉末中搅拌均匀4.再倒入少许料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉水、盐、使劲搅拌均匀多搅拌几下肉馅做好后放入冰箱冷藏备用5.准备好4个泡辣椒6.将泡辣椒切碎备用7.泡姜切碎备用8.大蒜剥皮洗干净后切成碎末备用9.葱洗干净后切成葱花备用10.准备好两根长条茄子洗干净11.将茄子切成稍厚的圆片，需要多少个茄饼就切几片，将切好的茄子圆片中间再划一刀不要划穿，底部留点不要划破12.碗中准备好干淀粉13.再倒入差不多数量的面粉（普通面粉)混合搅拌均匀14.面粉中打入一个鸡蛋搅拌均匀再掺入适量清水搅匀做成面糊水15.将肉馅从冰箱里取出放入葱花稍微搅拌一下即可16.将肉馅依次塞入茄片中间17.再将茄片放入淀粉水中沾满淀粉糊18.锅中放入油烧热19.将茄饼放入油中小火慢慢炸成表面金黄色20.炸好的茄饼沥干油，捞出备用21.锅中余油放入泡辣椒、泡姜、花椒炒出香味22.放入豆瓣酱、蒜末炒出红油和香味23.锅中放入茄饼加入少许清水煮一下24.准备一个干净碗、放入少许淀粉、清水、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、醋、鸡精、搅拌均匀做成调味汁25.将调味汁倒入锅中稍稍用锅铲推动几下，不能使劲搅拌，起锅时放入葱花就可以了26.鱼香茄饼就做好了微辣微酸，汤汁很下饭哦
    蒸花生的好处体现在多个方面。从营养角度来看，花生本身富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B族以及钙、铁、锌等多种矿物质。在蒸制过程中，花生中的营养成分能得到较好的保留。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护起着关键作用。不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康十分有益。维生素E具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老。维生素B族参与人体的新陈代谢，维持神经系统的正常功能。而钙、铁、锌等矿物质对于骨骼健康、造血功能和免疫调节等方面都有着重要意义。