3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入干辣椒、花椒、蒜末爆香。
    做法步骤 1.粉丝姜水泡软2.娃娃菜洗净切来3.蒜切末。4.小葱切葱花备用。5.锅中放水烧开，放一点盐一点油6.放入娃娃菜焯熟，然后将粉丝也烫一下。7.先将娃娃菜摆盘8.将粉丝放的娃娃在上面9.锅中放油。10.放入蒜末炒香。11.放适量的盐搅匀。12.放适量的味极鲜搅匀。13.翻炒均匀。14.加适量的水淀粉大火烧开。放一点鸡精搅匀。15.然后将炒好的蒜蓉倒到粉丝上。16.放微波炉高中火3分钟即可。17.另烧热油。18.将葱花放到蒜蓉上面。19.刚烧好的热油淋到葱花上。20.香喷喷的蒜香出来了就可以开动啦小贴士也可以上锅蒸，上锅蒸的话大概十分钟左右就可以了。我为了快直接用微波炉叮了三分钟。
    开始和面，将适量的面粉倒入面盆中，把化开的酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌成絮状。注意加水的量要适中，如果水太少，面团会过硬，蒸出的花卷口感会比较紧实；如果水太多，面团会过于稀软，成型困难。在搅拌成絮状后，下手将絮状面团揉成一个光滑的面团。揉面的过程很重要，要用力均匀，反复揉搓，将面团中的空气排出，使面团更加细腻。在揉面的过程中，可以根据面团的干湿程度适当添加一些面粉或水。