还有一种做法是香肠腐竹煲。先把泡发好的腐竹切成稍长的段，香肠切成小块。准备一些洋葱、大蒜等配料，洋葱切成丝，大蒜切末。在砂锅中倒入适量的油，油热后放入洋葱丝和蒜末煸炒出香味。接着把香肠块放入锅中翻炒，炒出香肠的油脂。再加入腐竹段，翻炒均匀。此时可以加入适量的蚝油、老抽、白糖等调味料，蚝油能增加菜肴的鲜味，老抽让颜色更加浓郁，白糖则起到提鲜的作用。加入适量的清水，没过腐竹和香肠，盖上锅盖，小火慢炖。在炖煮的过程中，香肠的味道会慢慢融入到汤汁中，腐竹也会充分吸收汤汁的鲜美。大约炖煮20 - 30分钟，直到汤汁变得浓稠，腐竹变得软糯入味。最后可以撒上一些葱花作为点缀，这道香肠腐竹煲就完成了。香肠腐竹煲口感浓郁，汤汁鲜美，非常适合在寒冷的天气里享用，温暖又美味。
    鸽子肉富含蛋白质，其蛋白质含量在15%以上，氨基酸组成接近人体需要，且脂肪含量较低，消化率高达97%。对于小孩来说，蛋白质是身体生长和修复的重要物质，充足的蛋白质摄入有助于他们的身体发育和增强免疫力。而且鸽子肉中还含有丰富的钙、铁、铜等矿物质以及维生素A、B族维生素等，这些营养成分对小孩的骨骼发育、视力保护、神经系统发育等都有着积极的作用。
    
    接着，再次盖上锅盖，用小火蒸 10 到 15 分钟。这一步是为了让米粉充分吸收葱姜蒜和油的香味，进一步提升口感。当你闻到蒸笼里飘出的阵阵香气时，就知道美味即将出锅啦。