接下来就是蒸制过程了。将浸泡好的杂粮沥干水分，放入蒸箱专用的容器中。加入适量的水，水的量要根据杂粮的种类和浸泡时间来调整。一般来说，水与杂粮的比例在1.2 : 1 - 1.5 : 1之间。如果不确定，可以先少加一些水，蒸制过程中根据米饭的状态再进行调整。将容器放入蒸箱，选择合适的蒸制模式和时间。一般来说，蒸箱蒸杂粮米饭的时间在30 - 40分钟左右。在蒸制过程中，可以观察蒸箱内的情况，如果发现水分不足，可以适当加入一些热水。
    是否会胖不仅仅取决于食物本身的热量，还与个人的新陈代谢、运动量等因素有关。有些女生新陈代谢较快，即使吃了一些高热量的食物，也能较快地将其消耗掉，不容易长胖。相反，新陈代谢较慢的女生，可能稍微多吃一点就容易长胖。所以，不能简单地说灌肠吃炒辣椒就一定会胖。
    
    为了使炒腊肠更加美味可口，可以在锅中加入一些蔬菜，如青椒、洋葱、胡萝卜等。蔬菜的加入不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以使炒腊肠的口感更加丰富。将蔬菜与腊肠一起翻炒均匀，使蔬菜吸收腊肠的香味，炒至蔬菜熟透即可。