3. 包裹饭团：将饭团底盘周围的米饭向上包裹馅料，将馅料完全包裹在米饭中，形成一个圆形的饭团。用手将饭团搓圆，确保饭团的表面光滑。
    芋头，口感绵密粉糯，散发着独特的清香；脆皮肉，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。当芋头与脆皮肉相遇，一场美味的碰撞就此展开。芋头炒脆皮肉这道菜，要想做得好吃，其中可是大有窍门。而香脆芋头丝也是芋头的经典吃法之一，不同的做法能带来不同的味觉体验。
    
    做法步骤 1.主要食材：鲜虾2.剪去虾枪，虾须子。3.剪去虾的小爪4.用剪子开背5.用牙签挑出沙线6.用厨房用纸吸干虾的水份。7.往虾的表面撒一层薄薄的淀粉和3g的盐，并且摇匀，虾的表皮略带少许淀粉，油热后需及时油炸。8.把葱切段，姜切片，蒜切片。9.准备好茄汁10.起锅锅热狗，放适量油。11.当油6成热时放入大虾12.把虾的两面都成金黄色13.虾炸好了后用厨房用纸沥一下油。用蓖网沥油更好。14.锅里留底油，爆香佐料。15.当佐料变成金黄色时捞出佐料扔掉。16.放入准备好的茄汁，炒香。17.放入白糖提鲜调味18.倒入少许料酒19.大火把茄汁炒匀20.放入炸好的虾21.翻炒均匀后放2g左右的盐调味22.酸甜的茄子大虾做好了，关火。23.成品图24.成品图25.成品图26.成品图