3. 面粉：选择高筋面粉或中筋面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置一段时间，让面团发酵。
    
    选择新鲜的猪脚是关键。猪脚应该色泽红润，肉质紧实，没有异味。可以让卖家帮忙处理好猪脚，将其切成小块，这样更便于入味和烹饪。准备一些新鲜的青椒，洗净后切成块状，备用。