蒸菜也并非完美无缺。由于蒸菜在烹饪过程中不需要加入大量的油脂，因此对于一些口感较油腻的食材来说，蒸的方式可能会使其口感略显清淡。蒸菜的制作过程中也需要注意火候和时间的掌握，否则可能会导致食材未熟或过熟的情况。
    除了直接蘸料吃，还可以将蒸好的绿萝卜叶子进行二次加工。比如，可以加入鸡蛋、葱花等，搅拌均匀后烙成饼，这样做出来的饼不仅营养丰富，而且香气四溢；也可以与豆腐、粉条等一起炖煮，做成热气腾腾的汤菜，别有一番风味。
    做法步骤 1.干腐竹掰成段放入温水里面，加一点点盐泡软。2.泡好的腐竹冲洗一下切成小段。3.干木耳用温水泡开。4.去根切成小块。5.芹菜清洗干净。6.切成小段。7.胡萝卜洗干净切成条。8.锅内放足够多的水，快烧开的时候下入胡萝卜条。9.接着下入木耳。10.烧开以后下入腐竹。11.再次烧开以后下入芹菜，烧开以后煮一分钟关火。12.将所有的食材捞出过凉水，控好水分备用。13.加入香料油。14.加入红油。15.加入鲜辣凉拌汁。16.根据自己的口味放盐、鸡精和香醋搅拌均匀。17.特别爽口的凉拌菜。18.一盆不够吃。