做法步骤 1.粉丝提前泡发2.猪肉切沫3.葱蒜切片，姜切碎4.白菜手撕成小块5.锅中放入适量植物油，放入肉沫炒至变白6.放入一勺海天黄豆酱（喜欢吃辣的还可以把海天黄豆酱换成郫县豆瓣酱）7.翻炒出香味8.放入葱姜蒜，翻炒均匀9.盛出待用10.锅中放入少量植物油，放入白菜翻炒至变软，加入适量盐11.把白菜铲到一边，放入粉丝，在粉丝上加入两勺生抽，一勺醋，少量清水 ，待粉丝变软和白菜翻炒均匀12.放入肉沫13.翻炒均匀关火出锅14.成品图
    第三步，调制酱汁。在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、少量的盐和白糖，再加入一些清水，搅拌均匀。酱汁的味道可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口味重一些，可以多放一些生抽和老抽；如果喜欢清淡一些，可以少放一点盐和糖。
    做法步骤 1.西兰花洗净后分成小朵，胡萝卜切成菱形片。姜和蒜也改刀备用。2.热锅热油，放入姜蒜小火煸出香味。3.先放胡萝卜小火翻炒，添加适量清水防止锅干。4.炒出红油。由于胡萝卜是脂溶性食材，所以只有过油才能发挥它的价值。5.接着才放西兰花。6.转中火，不断翻炒。7.炒至西兰花变成深绿色而且微发软。8.调入盐。9.再次炒匀即可关火。10.装盘享用吧！11.特别的清淡，但又不失清香。12.配上一小碗两米饭，美美地开动！
    与此准备好新鲜的辣椒。辣椒的种类可以根据个人口味选择，喜欢辣一些的可以用小米辣，喜欢温和一点的可以用青椒。将辣椒洗净切段，锅中留少许底油，放入辣椒翻炒，辣椒在锅中受热后散发出独特的香辣味。这时，将炸好的鸡块倒入锅中与辣椒一起翻炒，让鸡块充分吸收辣椒的味道。翻炒的过程中，还可以加入一些蒜末、葱花等调料，增加菜肴的香味。经过一番翻炒，炸鸡块炒辣椒就大功告成了。夹一块鸡块放入口中，酥脆的外皮在牙齿的咀嚼下发出“咔嚓”声，内部鲜嫩的鸡肉与香辣的辣椒味道相互交融，着味蕾，让人忍不住一口接一口。