腹泻时，人体肠胃较为脆弱，消化功能下降。苹果本身含有丰富的膳食纤维，生苹果中的纤维素具有促进肠道蠕动的作用，对于便秘患者来说有很好的缓解效果。对于腹泻的人而言，生苹果可能会加重肠胃负担，肠道，使腹泻症状加剧。但蒸苹果则不同，在蒸煮过程中，苹果中的果胶发生了变化。熟果胶不仅具有吸附细菌和毒素的作用，还能起到收敛、止泻的功效。它可以帮助减轻肠道的水分流失，让大便变得更成型，从而缓解腹泻症状。所以，从这个角度来看，腹泻的人吃蒸苹果是一个不错的选择。
    例如，将红枣与糯米一起蒸制，红枣的香甜融入到软糯的糯米中，不仅口感绝佳，还能起到健脾养胃、补中益气的作用。又如，把红枣和百合、莲子一同蒸制，这道甜汤具有润肺止咳、养心安神的功效，适合在秋季食用，滋养身体。
    有些人可能会担心菠菜炒千张木耳不能吃，主要是因为他们担心菠菜中含有草酸，会与千张和木耳中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。这种担心是有一定道理的，因为草酸确实会与钙结合形成草酸钙，从而降低钙的吸收率。但是，我们可以通过一些方法来减少草酸的含量，从而提高钙的吸收率。