将猪肉洗净剁成肉沫，放入碗中，加入适量料酒、生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。粉条用温水泡软备用，芹菜洗净切成小段，葱、姜、蒜切末。
    做法步骤 1.准备好食材。2.土豆去皮洗净切块泡凉水中。3.姜蒜切末，葱白葱绿分开切末。4.牛肉切末。5.土豆片放入锅中滚水煮熟后捞出。6.锅中加少许油，爆香姜蒜葱白，加牛肉沫翻炒。7.加一勺生抽。8.一勺香醋。9.一勺辣椒粉。10.加入土豆片翻炒，最后加少许盐调味。11.出锅盛盘，撒上葱花即可。12.成品。13.开吃！小贴士1.土豆选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要选有嫩芽的。2.土豆不要煮得太烂，熟了后即可捞出。
    在制作美味的粢饭团时，糯米的处理至关重要，它直接影响着饭团的口感。那么做粢饭团的糯米该怎么做呢？怎样蒸出的糯米饭团的米才比较q弹呢？下面就为大家详细介绍。
    还有一个小窍门，在炒制蒜苔时可以加入少许白糖。白糖能起到提鲜的作用，让蒜苔的口感更加清甜，同时也有助于保持蒜苔的色泽，使其在炒制过程中不容易变黑。