3. 炒制豆腐干：热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒段炒香，加入豆腐干翻炒均匀，使豆腐干表面微微金黄。
    淋上一些热油，热油浇在葱花和小米辣上，发出滋滋的响声，瞬间激发出它们的香味。这道牛肉蒸金针菇就大功告成了。
    4. 炒完猪里脊后，要及时清洗锅具，以免锅具生锈。