做法步骤 1.准备好材料2.番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，豆腐切成小块，蒜切末，葱切葱花3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆腐4.中小火煎至两面金黄色5.盛出备用6.原锅留底油放入蒜末，炒出香味7.放入番茄8.翻炒至出汁9.加入番茄酱10.加入蚝油11.加入生抽12.再次炒匀13.加入豆腐14.盖上锅盖焖煮2分钟，让其入味15.出锅前撒上葱花即可16.成品图17.图二18.图三
    还有一些情况需要特别注意。如果土豆发芽的程度比较严重，芽又长又多，或者整个土豆都已经变绿，那就不建议食用了，无论采用何种烹饪方式都存在较大风险。因为此时土豆中的龙葵素含量过高，经过蒸煮等处理后，可能仍会有大量龙葵素残留，食用后很容易引发中毒。
    
    从食材本身来看，小马蹄和芹菜都是常见且安全可食用的食材。小马蹄含有丰富的维生素C、磷、钙等营养物质，具有清热化痰、消积等功效。芹菜同样富含维生素、矿物质以及膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于消化。将它们搭配在一起炒制，不仅在营养上能实现互补，还可能创造出独特的口感体验。