做法步骤 1.猪蹄清洗干净，切小块2.猪蹄凉水下锅，焯水去血沫3.准备配料4.焯水后的猪蹄洗净沥干水分5.油锅烧热，放入猪蹄块煸炒片刻6.放入配料7.放入五香粉8.放入生抽9.倒入老抽翻炒均匀10.添水没过猪蹄11.倒入料酒，大火煮沸，转中火煮25分钟12.放盐调味13.继续煮至汤汁浓稠14.装盘食用小贴士1、这道菜没有放八角桂皮等调料，只放了五香粉，更好的保留了肉的原香2、盐要后放，否则猪蹄不易煮熟
    二、处理海虾
    
    大约蒸上十五到二十分钟，时间到后，缓缓打开锅盖。一股浓郁的鲜香扑面而来，让人瞬间食欲大增。只见蒸好的红薯丝蒸菜色泽金黄，每一根红薯丝都晶莹剔透，散发着诱人的光泽。