做法步骤 1.准备食材，排骨清洗干净2.冷水下锅3.点火，焯水4.撇去浮末，捞出排骨沥干水分，一定要沥干5.热锅冷油6.小火放入老冰糖，开始熬糖色7.熬至褐色，不要熬过头，不然会发苦8.放入控过水分的排骨翻炒，让每块排骨上都包裹糖色，依次放入料酒，生抽，老抽和陈醋9.再放入姜片，倒入清水没过排骨10.汤水煮沸后，放入陈皮11.大火煮沸转小火，慢炖30分钟，炖至汤汁收干12.调勾芡汁：生粉两勺，再放入少许清水，搅拌均匀即可13.排骨大火收汁，倒入勾芡汁14.再翻炒均匀即可15.成品图小贴士如果再放入香料一起炖，这道菜会更香。用老冰糖熬糖色，切记要用小火，熬至褐色即可，时间不能太久，会发苦。
    在烹饪海带丝炒鸡肉的过程中，还有一些小窍门可以让这道菜更加美味。比如，在腌制鸡肉时可以加入一些蛋清，这样可以让鸡肉更加嫩滑；在炒制海带丝时，可以加入一些醋，这样可以减轻海带丝的腥味，同时也能让海带丝更加爽脆。在烹饪过程中要注意火候的掌握，避免鸡肉和海带丝炒焦。
    将选择好的山药洗净，用刀削去外皮。山药的表皮比较薄，容易削去，但要注意不要削得太厚，以免影响口感。削完皮后，将山药切成适当的块状或片状，一般来说，块状的山药更容易蒸熟，而片状的山药则更适合用来制作山药糕等甜品。切好后，将山药放入清水中浸泡一会儿，以去除表面的淀粉，这样可以避免在蒸制过程中出现粘连的情况。
    做法步骤 1.准备食材。2.将排骨用清水泡20分钟左右，去血水。3.锅內冷水放入排骨，大火煮开。待血沫浮起来后，将排骨捞起。4.将去过血沫的排骨，用清水反复冲洗干净。5.将葱切成葱段和葱花，姜切成片。6.将排骨放入电饭煲内胆，并放入适量的清水，加入葱段、姜片，适量的料酒。按下粥/汤键，我家的电饭煲煲汤是需要2小时。7.炖汤的同时，将胡萝卜和山药去皮后切成滚刀块，玉米切成小段，红枣清洗干净。8.40分钟左右（也就是电饭煲显示1:20左右时）后，加入玉米。9.再过20分钟左右，也就是1小时以后，加入胡萝卜和红枣，盖上盖子继续炖。10.剩下最后半个小时左右时，加入山药。11.最后一两分钟加入适量的盐。12.撒上适量的葱花，美味的玉米胡萝卜山药排骨汤就完成啦！13.先来一大碗，看着好诱人啊，有木有！14.营养美味，养生必备！15.味道很不错哦！16.喝起来～小贴士1，盐要最后加，作为养生的汤，不要太咸哦！2，炖汤的时候，可以根据自家电饭煲的脾气，按照食材成熟的容易顺序，决定食材放入的时间。如果是明火炖，一般是大火煮开后，转中小火慢炖。3，排骨可根据自己的口味来选择。我不喜欢太油腻的汤，所以排骨选的比较偏瘦，汤看起来也比较清淡。