在日常生活中，着凉是一种较为常见的情况，很多人会在着凉后寻求各种饮食上的调理方法，蒸梨子便是被提及较多的食物之一。那么着凉了究竟可不可以吃蒸梨子，它又有着怎样的功效与禁忌呢？这些问题值得我们深入探讨。
    做法步骤 1.草鱼一条让市场的师傅收拾好，拿回来撕去鱼肚子里的黑膜， 洗净后擦干水分2.剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，从连着鱼头的那端下刀，紧贴着鱼骨，斜刀将鱼肉剔下来3.将鱼腩切下来4.剁下来的鱼头，鱼骨和鱼腩切成小块，多抓洗几遍至没有血水，沥干水分5.将剔完鱼骨的鱼段鱼皮朝下，从尾部开始，斜刀片成鱼片6.多冲洗几遍后沥干水分，加盐，料酒，蛋清，白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制15分钟7.酸菜在开水中汆烫下，捞出冲洗后沥干水分，切成细丝8.葱切段，姜切片，干红辣椒剪成段后去籽，花椒和泡椒准备好9.炒锅内倒油，放入葱姜爆香10.加入鱼头，鱼骨和鱼腩翻炒11.放入酸菜和泡椒翻炒12.淋一点料酒，加入高汤或开水，撒上白胡椒粉，煮开后转中火煮10分钟，可以尝下味道，按自己的口味加盐调味13.将酸菜和鱼骨全捞出来，铺在碗底14.锅里的汤烧开，一片片迅速放下鱼片，晃一下锅，等鱼片变色后约7成熟时捞到碗里，鱼汤过滤后倒入碗里15.重新取干净炒锅，热锅凉油放入花椒和干红辣椒，小火炸至辣椒棕红油亮16.将花椒，辣椒和油一起淋在鱼片上即可
    为了让这道菜的味道更加丰富，还可以在出锅前撒上一些蒜末和葱花进行提香。蒜末和葱花的香气能够进一步提升整道菜的风味，让蘑菇炒辣椒土豆片更加美味可口。
    糯米的选择和处理同样不容忽视。选择颗粒饱满、色泽洁白的优质糯米，将其淘洗干净后，用清水浸泡。浸泡时间根据季节和气温有所不同，一般夏季浸泡2 - 3小时，冬季则需要4 - 5小时，让糯米充分吸收水分，这样蒸出来的糯米才会软糯香甜。浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉等调料进行调味，搅拌均匀，使每一粒糯米都裹上调料的味道。