在烹饪过程中，将鸭肉切成小块，用料酒、生抽等调料腌制片刻，这样可以去除鸭肉的腥味，同时增添风味。芹菜切成小段，蒜叶切成适当长度。先将鸭肉放入锅中煸炒至表面金黄，然后加入芹菜继续翻炒，最后放入蒜叶提香。这样炒出来的鸭肉鲜嫩多汁，芹菜爽脆可口，蒜叶香气四溢，口感层次丰富。
    焯水后的猪脚捞出沥干水分，备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片、葱段、干辣椒等调料煸炒出香味。姜和葱可以去腥增香，干辣椒则可以增加菜肴的辣味。