做法步骤 1.准备好材料2.鸡胸肉去皮去筋洗净切成条状，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制备用3.莴笋去皮先斜段再切片，胡萝卜先斜段再切片，蒜切末备用4.锅中倒入适量的食用油烧热，再放入鸡胸肉翻炒至变色变白5.盛出备用6.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香7.放入莴笋和胡萝卜8.翻炒至断生9.加入蚝油10.依个人口味加入盐，翻炒均匀11.放入鸡肉12.翻炒均匀即可13.成品图
    做法步骤 1.准备食材2.小葱清洗干净去掉根部3.小葱切碎4.鸡蛋打入碗中5.打散蛋液6.加入葱花7.加入少许盐8.加少许白胡椒9.搅拌均匀10.锅里放适量的油11.倒入蛋液12.这样推开13.炒至凝固即可装盘14.超级滑嫩15.次次光盘～～～
    在炒制方形莴笋片的过程中，还有一些小技巧需要注意。比如，莴笋片切好后可以用淡盐水浸泡一会儿，这样能让莴笋片更加脆嫩。炒制的时间不要过长，以免莴笋片失去脆嫩的口感。如果喜欢吃更脆一些的莴笋片，可以适当缩短炒制时间；如果喜欢口感软一点的，就可以多炒一会儿。
    腌制好的五花肉串就可以进行烤制了。准备好烤架，将炭火或燃气烧至适中温度。把腌制好的五花肉片用竹签串起来，注意每串的肉片数量不要太多，3 - 4 片为宜，这样既能保证一口一个的满足感，又方便烤制。将串好的五花肉串放在烤架上，先烤一面，当看到肉片表面变色，微微出油，并且有滋滋的响声时，翻面继续烤另一面。烤制过程中要不时转动肉串，让每一面都受热均匀，烤至两面金黄，熟透即可。烤好的五花肉串香气扑鼻，外焦里嫩，咬上一口，肥而不腻，瘦而不柴，满嘴留香。