将处理好的小龙虾放入蒸箱中，注意摆放不要过于拥挤，以免影响蒸汽的流通和小龙虾的受热均匀度。可以将小龙虾整齐地摆放在蒸盘上，或者使用蒸架将小龙虾分层摆放。如果喜欢口味丰富一些，可以在小龙虾上撒上一些葱姜蒜、料酒、盐等调味料，这样可以去除小龙虾的腥味，增加香味。
    对于游客来说，老水街美食城是一个不容错过的地方。在这里，你可以品尝到地道的当地美食，感受浓厚的历史文化氛围。而对于当地居民来说，老水街是他们生活中不可或缺的一部分，是童年的回忆，是乡愁的寄托。无论时光如何流转，老水街美食城始终坚守着自己的特色，用美食和文化吸引着八方来客。
    开始炒制了，先将锅烧热，倒入适量的食用油。油的用量要适中，太少菜容易糊锅，太多又会过于油腻。当油微微冒烟时，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。蒜和姜的香味散发出来后，能瞬间提升整道菜的风味。接着把切好的青椒块倒入锅中，用大火快速翻炒。大火能让青椒迅速受热，锁住水分，保持脆嫩的口感。在翻炒过程中，能听到青椒在锅中发出“滋滋”的声响，这是它在与热油亲密接触。