食材准备好后，就要开始处理食材了。先将芹菜的根部和老叶去掉，然后把芹菜切成小段，长度大概在4 - 5厘米左右。切芹菜的时候要注意，尽量切得长短一致，这样在炒制过程中才能均匀受热。接着把猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。腌制可以让肉片更加入味，同时淀粉能锁住肉片的水分，使其炒制后更加鲜嫩。大蒜和生姜切成小片，干辣椒剪成小段备用。
    看着这色泽诱人、香气扑鼻的蒸童子鸡，孩子一定会胃口大开。童子鸡的肉质鲜嫩多汁，搭配上营养丰富的配菜，既能满足孩子的味蕾，又能为孩子提供充足的营养。而且，蒸制的烹饪方式健康又简单，非常适合家庭制作。
    在美食的世界里，咸鱼一直有着独特的魅力。它那经过腌制后的咸香味道，仿佛是岁月赋予的独特馈赠。新咸鱼，更是带着一种别样的新鲜与活力。当我们用巧妙的方式将新咸鱼进行蒸煮，那鲜香滋味便会四溢开来，瞬间弥漫整个空间，让人忍不住大快朵颐，好吃到停不下来。