当蒸制时间达到后，不要急于打开锅盖。让米饭在锅中焖几分钟，利用锅中的余热使米饭进一步熟透，同时让米饭中的水分充分吸收，这样米饭会更加软糯可口。焖好后，再轻轻打开锅盖，一股浓郁的米香便会扑面而来。
    
    对于化疗时的女性患者而言，饮食的安全性也是需要考虑的重要因素。鲈鱼本身是一种相对安全的食材，较少引起过敏反应。在化疗期间，患者的免疫系统较为脆弱，过敏等问题可能会进一步影响身体状态。选择鲈鱼作为食物，在很大程度上降低了这种风险。
    3. 炒制酱莴笋干：热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入黄豆酱翻炒均匀，炒出酱香味。然后加入泡发好的莴笋干，翻炒均匀，使莴笋干充分吸收酱料的味道。