卷心菜泡菜炒肥牛不仅美味可口，还具有一定的营养价值。卷心菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等功效。泡菜则含有丰富的乳酸菌，有助于促进肠道健康。肥牛富含蛋白质、铁、锌等营养物质，能为人体提供能量和营养。
    做法步骤 1.准备好材料2.鸭子斩成小块洗净，冷水下锅，放入鸭肉焯水，焯至变色变白捞出洗净控干水分备用，葱切寸段，蒜切片，姜切片3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色4.再放入鸭肉翻炒至上糖色5.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味6.加入料酒7.加入生抽8.加入老抽9.翻炒至上色10.加入适量的清水，没过食材即可11.大火烧开转小火炖煮30-40分钟12.煮至鸭肉软烂汤汁浓稠时加入鸡精13.再根据个人口味加入盐调味14.转大火收汁即可15.成品图
    做法步骤 1.所有辣椒切成小丁，肉切成肉末备用2.热锅凉油放入肉末，炒至变色3.放入切好的葱姜末继续炒出香味4.加入料酒去腥提味，加入生抽提鲜，加入老抽提色5.肉末炒匀上色之后，会变得比较干一些，这个时候就可以把辣椒放进去6.继续炒均匀之后，出锅之前加适量的13香和食盐7.再次炒均匀即可关火8.出锅装盘，完成！9.敏茹意作――辣子肉~成品小贴士①不喜欢太辣，小米椒可以省略②后腿肉可以换成五花肉③辣子肉，注意是用酱油和老抽使肉上色入味特别香，把肉炒出来略微发干，更香