焖煮一段时间后，打开锅盖，转大火收汁。随着汤汁逐渐浓稠，狗肉表面裹满了浓郁的酱汁，姜丝的香味也完全融入其中。此时，狗肉炒姜丝香气扑鼻，狗肉鲜嫩多汁，姜丝香辣可口。这道菜在烹饪过程中，姜的独特风味不仅去除了狗肉的腥味，还赋予了菜肴别样的口感层次。
    做法步骤 1.鸡蛋打散2.金针菇洗净3.西红柿去皮切好4.葱切好5.豆腐切好6.倒入油7.加入葱花8.倒入西红柿9.西红柿炒出汁10.倒入适量水11.水开后加入金针菇 豆腐12.淋入鸡蛋13.加适量盐14.倒入香油15.完美出锅
    为了让这道菜的味道更加丰富，可以在出锅前撒上一些葱花。葱花的清香能中和辣椒的辣味，让整道菜的口感更加平衡。一道色香味俱佳的辣椒炒肉末就大功告成了。夹上一筷子，肉末鲜嫩多汁，尖椒脆爽可口，浓郁的香味在口中散开，让人忍不住一口接一口。