做法步骤 1.准备好食材。鲫鱼、冬瓜、葱姜、香菜、薏米、枸杞子。2.将薏米仁提前泡至少2小时。3.葱姜、香菜切好待用。4.冬瓜切1厘米的厚片儿待用。5.锅中倒入油，加热至五成热。6.放入鲫鱼，中小火煎制，煎1分钟翻面。7.翻面后继续煎制，煎制1分钟。8.锅中放入花椒、料酒、蚝油、生抽。9.再放入葱姜，煸香葱姜。10.向锅中倒入1500ml水，开大火烧开。11.再放入薏米，鱼汤烧开后，盖盖儿转中小火熬煮。12.鱼汤熬煮40分钟后，汤逐渐开始变奶白色。13.放入冬瓜片，开大火烧开。14.再放入枸杞子，继续炖煮。15.中小火炖煮10分钟，冬瓜炖好入味即可出锅了。16.关火儿，出锅前撒上葱末香菜末。17.一碗鱼肉鲜甜、汤汁醇美，滋补又美味的一碗靓汤就上桌了！小贴士鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。
    
    五、孜然杏鲍菇
    让我们来了解一下芦笋、桃仁和虾仁这三种食材的特点。芦笋富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、镁等，具有清热利尿、防癌抗癌等功效。桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素E等营养成分，具有活血化瘀、润肠通便等作用。虾仁则是优质蛋白质的良好来源，同时还含有钙、磷、铁等矿物质，对增强免疫力、促进骨骼发育有一定的帮助。