在保存御面的过程中，还需注意防潮。潮湿的环境容易导致御面发霉变质，所以存放御面的容器一定要干燥。要定期检查御面的保存状态，如发现御面有异味或变色等情况，应及时处理，避免食用到变质的御面。
    此时开始调味，加入适量盐，依据个人口味调整咸淡。再滴入少许生抽，生抽能赋予菜肴诱人的色泽和鲜美的味道。还可加入一点点白糖，白糖能起到提鲜的作用，让整道菜的味道更加丰富。继续翻炒均匀，让鸡胗和海鲜菇充分吸收调料的味道。
    做法步骤 1.准备好材料2.猪骨斩成小块，放入锅中，加入清水，大火烧开后捞出浮沫，再捞出猪骨用清水冲洗干净，姜切片3.砂锅中放入猪骨4.放入姜片5.加入适量的清水，大火烧开转小火炖煮1小时6.山药去皮洗净切成小块，枸杞洗净备用7.炖煮1小时后加入山药，继续炖煮20分钟8.出锅前5分钟加入枸杞9.再根据个人口味加入盐调味即可10.成品图11.图二12.图三
    在碗中加入适量的盐、生抽、蚝油、淀粉，再倒入少许清水，搅拌均匀，制成调味汁。葱姜蒜切成末备用。将切好的粉肠放入碗中，加入刚才调好的调味汁，搅拌均匀，让粉肠充分裹上调味汁，腌制15 - 20分钟，使其入味。