在蒸年糕之前，要先对篦子进行处理。在篦子上刷一层薄薄的食用油，这样可以防止年糕粘在篦子上，方便后续的取出。将调好的面糊倒入刷好油的篦子中，用勺子将面糊摊平，使其厚度均匀。如果喜欢吃有层次的年糕，还可以在面糊中间加入一些豆沙、芝麻等馅料，增加口感的丰富度。
    做法步骤 1.鸡爪清洗干净，切掉小爪爪2.鸡爪冷水下锅加料酒煮去腥3.煮十分钟，捞出清洗掉浮沫4.沥干水分的鸡爪加入一勺老抽5.抓匀上色，腌制一会6.然后油锅加热，油温三四层热加入鸡爪7.小火慢炸，中途最好盖上盖焖一下8.直到鸡爪炸成这个熊样就可以了，炸好备用9.葱姜蒜和干辣椒用油爆香10.先加入半碗水11.再加入小勺盐12.一勺生抽13.一勺蚝油14.加入炸好的鸡爪15.小勺十三香16.盖上盖焖煮半个小时17.色香味俱全的的虎皮鸡爪就做好了，软糯入味小贴士炸的时候一定要小火慢炸效果比较好
    做法步骤 1.先准备排骨2.洗干净到盆里用水泡半个小时3.出的血水4.泡完的排骨肉发白5.准备姜片6.锅里倒油7.下姜片8.倒入排骨9.翻炒至两边发黄10.饭一勺五香粉11.放生抽12.放料酒13.翻炒均匀14.放入冰糖15.炒至冰糖融化16.倒入醋17.加没过排骨的水18.水开转小火煮半个小时左右用筷子试探一下看看熟没熟，筷子能扎过去就说明可以了19.这时候我们开大火收汤，这个时候尝尝味，根据自己的口味调整一下，觉得淡是适量加点盐，不要加太多，汤会越收越咸的20.汤变的浓浓的时候就差不多了21.放入白芝麻22.搅拌均匀23.可以装盘开吃了😊
    第二步，腌制鸡翅。将切好的姜蒜末放入装有鸡翅的碗中，再次搅拌均匀，让姜蒜末的香味充分融入鸡翅中。腌制时间建议在30分钟以上，这样能让鸡翅充分吸收调料的味道，更加入味。如果时间允许，可以腌制更长时间，比如1 - 2个小时，这样做出来的鸡翅味道会更加浓郁。在腌制过程中，可以将碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，这样能让腌制效果更好。