做法步骤 1.排骨剁成合适大小，用清水泡半小时，泡出血水；2.锅中加水，放排骨，焯到有浮沫出现，把排骨捞出来用温水洗净，控干水分备用；3.锅中加少许油，炒香姜片，放入排骨，煎至两面微黄；4.煎排骨的时候可以先把料汁调好。5.排骨煎好后倒入糖醋汁；6.倒入和排骨持平的热水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右；7.到时间后，加入适量食盐，转大火收汁；8.加入熟芝麻拌匀就可以关火了，出锅！9.开吃~~~小贴士料酒，生抽，香醋，白糖，清水的完美比例是1：2：3：4：5；（非常经典的一个料汁比例，做其它糖醋菜也适用哦）
    窝窝的形状和大小也会影响口感。传统的窝窝形状呈圆椎形，底部中空，这样的设计不仅美观，而且在蒸煮时受热更均匀。大小方面，可根据个人喜好调整，但不宜过大或过小。过大的窝窝不易熟透，内部可能会夹生；过小则口感过于紧实，缺乏粗粮应有的松散感。制作窝窝时，可先将揉好的面团分成大小均匀的剂子，然后用手将剂子搓成圆椎形，中间用手指轻轻按压出一个洞，这样窝窝的雏形就出来了。
    做法步骤 1.有机花菜一个2.肥瘦相间的猪肉清洗干净切片3.小米辣椒切圈青椒切丁4.蒜去皮切片备用5.香葱洗净切段备用6.将花菜切成小朵7.清洗干净加1小茶匙盐浸泡10分钟8.10分钟后再冲洗一下沥干水分备用9.起油锅加热至七成热10.放入猪肉11.中小火翻炒至变色渗出油脂12.用锅铲将肉拨至锅边13.放入蒜片14.放入青椒和小米辣椒15.翻炒均匀煸出香味16.加一勺豆瓣酱翻炒均匀17.放入花菜大火翻炒片刻18.加1勺的醋（忘记拍照了😜）和1/2小茶匙盐翻炒均匀19.加少许的热水翻炒至断生即可关火20.出锅前撒葱花21.1/2小茶匙味精翻炒均匀即可22.成品图23.美味可口的下饭菜😍小贴士1、将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟2、花菜无需焯水，会影响口感3、咸淡依据个人口味酌情增减
    在蒸煮方面，有两种常见的方式。如果使用普通蒸锅，先将锅中的水烧开，再把装有绿豆和糯米的碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。之后转小火再蒸20至30分钟，这样能确保绿豆和糯米都熟透，且口感软糯。要是使用电饭煲，可直接将浸泡好并按比例混合的绿豆和糯米放入内胆，加入适量水，按下煮饭键。待电饭煲跳到保温档后，不要急于打开锅盖，让米饭再焖10至15分钟，利用电饭煲的余温使米饭更加松软可口。