做法步骤 1.所有辣椒切成小丁，肉切成肉末备用2.热锅凉油放入肉末，炒至变色3.放入切好的葱姜末继续炒出香味4.加入料酒去腥提味，加入生抽提鲜，加入老抽提色5.肉末炒匀上色之后，会变得比较干一些，这个时候就可以把辣椒放进去6.继续炒均匀之后，出锅之前加适量的13香和食盐7.再次炒均匀即可关火8.出锅装盘，完成！9.敏茹意作――辣子肉~成品小贴士①不喜欢太辣，小米椒可以省略②后腿肉可以换成五花肉③辣子肉，注意是用酱油和老抽使肉上色入味特别香，把肉炒出来略微发干，更香
    
    
    掌握了这些蒸皖鱼块鲜嫩好吃的秘诀，相信你也能轻松做出一道美味佳肴。无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道蒸皖鱼块都能成为餐桌上的亮点，让大家赞不绝口。赶快动手试试吧，开启一场美味的美食之旅。