做法步骤 1.五花肉切块2.准备配料3.肉块凉水下锅焯水去血沫4.捞出洗净沥干水分5.油锅烧热，放入肉块翻炒片刻6.放入配料翻炒7.放入花椒粉8.放入生抽9.翻炒均匀10.放入老抽翻炒片刻11.添水没过肉块12.放入料酒13.放盐调味后大火烧开转中火14.煮约1小时，收浓汤汁15.开始享用吧小贴士1、这道菜没有炒糖色，也没有用过多的调料，更好的保持了肉的原味。2、炖煮的时候不要用大火，用中小火慢慢炖出肉里面的油脂，吃起来就不会油腻了。
    从营养角度来看，鸡汤蒸鸡蛋是一种非常不错的搭配。将鸡蛋打散后加入鸡汤来蒸制，能让鸡蛋吸收鸡汤的鲜美味道，同时也使得营养更加丰富。鸡汤中的营养成分和鸡蛋相互补充，能为人体提供更全面的营养。例如，鸡汤中的脂肪可以为人体提供能量，而鸡蛋中的蛋白质则有助于身体的修复和生长。这种搭配尤其适合身体虚弱、需要补充营养的人群，比如病人、老人和小孩。
    烹饪时，先将鸭肉切成大小均匀的小块，用清水冲洗几遍，沥干水分备用。锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入姜片、葱段爆香。接着加入鸭肉块，迅速翻炒至表面变色，此时鸭肉特有的香味开始弥漫开来。