在忙碌的生活中，抽出一些时间，为家人制作一道美味的芹菜香菜炒肉丝。简单的几步，就能让家人品尝到充满爱意的家常菜，享受温馨的用餐时光。让这道菜肴成为家庭厨房中的常客，为生活增添更多的美味与幸福。它既可以搭配米饭，让人吃得满足又饱腹；也可以作为一道下酒菜，与亲朋好友共享欢乐时光。无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏天，这道芹菜香菜炒肉丝都能给人带来不一样的味觉享受。所以，不妨动手试试，让美味在锅中绽放，让幸福在舌尖流淌。
    做法步骤 1.里脊肉洗净切成薄片，装入碗里待用。2.豆芽洗净，黄瓜洗净切成条状。3.干辣椒洗净剪成段，花椒冲洗干净，生姜去皮洗净切片，蒜头去皮洗净拍扁，葱洗净切段，香菜洗净切段。4.现在腌制肉片，倒入一个蛋清（蛋黄不要），20g生抽，适量淀粉，10g料酒，1勺食用油。5.用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。6.锅里放入半锅水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖，先放入豆芽焯3分钟，再放入黄瓜焯2分钟7.焯好以后捞起来沥干水，倒入大盆里。8.热锅放入适量油，放入蒜瓣，葱白，姜片炒香。9.加入50g郫县豆瓣炒出红油。10.加入适量水11.水开以后，加入适量盐和适量鸡精12.放入肉片煮熟，把肉片倒到配菜盆里。13.热锅放入适量油，放入花椒和干辣椒炒香14.在肉片上放上一勺辣椒粉，把花椒和干辣椒连油一起倒到辣椒粉上面，激出香味，放上葱叶和香菜即可开吃。15.成品图一16.成品图二17.成品图三18.成品图四小贴士1、肉片切的越薄越好，喜欢肉嫩一点的话，淀粉多放一点，喜欢肉片有嚼劲一点，就少放一点淀粉。我今天做的不是很嫩的，因为老公喜欢肉有嚼劲一些的。2、我今天配菜放的是黄瓜和豆芽，豆芽不容易熟，黄瓜比较容易熟。所以豆芽要先放入焯3分钟，然后再放入黄瓜，如果宝宝们不喜欢黄瓜和豆芽，可以换成自己喜欢的配菜。3、我今天做的是微辣，喜欢辣的宝宝可以在炒豆瓣酱的时候加一些干辣椒一起炒，这样煮出来会比较辣。4、最好用不锈钢的盆子或者火锅装，这样冷了可以直接加热。
    当打开蒸笼，一股热气扑面而来，呈现在眼前的是别样的油条。蒸制的油条颜色相对浅一些，没有油炸油条那种金黄透亮，但却有着一种质朴的色泽。它的口感与油炸油条截然不同，少了酥脆，却多了一份柔软和细腻。咬上一口，能感受到面团本身的麦香，由于没有经过油炸，油脂含量大大降低，更加健康。
    四、选择合适的蒸具